Network Menu

Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka; Foto: Johan BryggareUgn: 200 grader C

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk malda nejlikor
1 tsk kanel
0,5 tsk ingefära
1,5 tsk bikarbonat
1 nypa salt
75 g smält smör
8 st hackade sötmandlar
1,5 dl mjölk
2 msk lingonsylt

  1. Vispa ägg och socker.
  2. Blanda mjöl, nejlikor, kanel, ingefära, bikarbonat och salt i en skål.
  3. Häll ner det i ägg-socker-blandnigen.
  4. Tillsätt smält smör och mjölk.
  5. Hacka mandeln och rör ner tillsammans med lingonsylten.
  6. Grädda i smord och bröad form tills smeten har stelnat (passa så att den inte bli bränd ovanpå – lägg på folie om det behövs), ca. 45-50 min.

OBS! Det behövs en rätt stor form för det är mycket smet och lös!

Jessica Sköld, SWEA Atlanta