Network Menu

Ett recept på långkål av grönkål


<<< Tillbaka till dagens luckasida
<<< Till listan över alla luckasidor för 2015
<<< Tillbaka till sidan med alla ramsor


När jag var liten hade vi bara rödkål på julbordet, berättar Mi Karlsson Bergkvist, medarbetare i webbredaktionen och medlem i SWEA Global. Det var tack vare min svärmor Inga som jag lyckligtvis blev introducerad i grönkålens, och även brunkålens värld. Nu är det en av mina absoluta favoriter på julbordet.

Här är ett recept på långkål med den härliga grönkålen som bas. Trots att grunden är en grönsak är det här receptet kanske inte så kalorifattigt, men ack så gott. Ett klassiskt tillbehör till skinkan, prinskorven, köttbullarna och revbensspjällen!

Ingredienser för 4 personer
250g hackad grönkål, stjälkarna borttagna
2,5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 msk smör eller margarin
1-2 dl vispgrädde (beroende på hur krämig man vill ha den)
1/2 tsk stött fänkål
1/2 tsk socker
1/2 tsk salt
en nypa mald vitpeppar

Gör så här:
Koka grönkålen mjuk i buljongen i omkring 20 minuter.
Hetta upp matfettet i en gryta.
Lägg i grönkålen och låt fräsa i några minuter.
Häll på grädden och låt puttra utan lock i cirka 10 minuter.
Smaka av med fänkål, socker, salt och peppar.

Långkål av grönkål; Foto: Emilia Radow Ingvarson

Långkål av grönkål; Foto: Emilia Radow Ingvarson