Network Menu

3e advent och en ny lussebulle

<<< Tillbaka till lucka 3
<<< Tillbaka till överblickssidan för SWEAs adventskalender 2018


Trött på torra, hårda lussekatter? Gör som Christina Hallmert’s mamma Elisabeth, och pröva någonting nytt!

Här är receptet på en himmelskt god lussebulle som inte gör någon besviken. Viktigt med fin saffran och ett gott smör!

Sockerbullar med saffran

Ingredienser för 20 bullar:

Deg:
1 pkt jäst
2 dl. mjölk
½ pkt saffran
1 dl. strösocker
½ tsk salt
100 g. smör
2 äggulor
7-8 dl. vetemjöl
Smör och vaniljfyllning:
100 g. smör
2 msk vaniljsocker
1 dl. strösocker

Garnering:
Smält smör och strösocker

Så här gör du:

Tid: ca 40 min.

  1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken i en kastrull så att den är fingervarm och tillsätt den till jästen och rör.
  2. Stöt saffran och en smula socker i en mortel. Tillsätt saffran, socker, salt, smör delat i bitar, äggulor och det mesta av mjölet till jästen. Arbeta ihop till en deg. Arbeta inte degen för mycket, den ska vara lite kladdig.
  3. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något.
  4. Kavla ut degen till en rektangulär kaka som mäter ca 40×30 cm.
  5. Dela kakan i 20 jämnstora rutor. Blanda smör, vaniljsocker och socker i en skål.
  6. Lägg i en klick av smör- och vaniljfyllningen mitt på varje ruta. Knip ihop ändarna ordentligt och lägg bullen med skarven ned i en pappersform. Ställ bullarna på en plåt.
  7. Låt bullarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 225° C i 8-10 minuter. Låt bullarna svalna under en bakduk på ett galler.
  9. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i socker.
Christina Hallmert med sin mamma

Christina med sin mamma
Foto: Privat

Christinas mammas lussebullar

Christinas mammas lussebullar
Foto: Privat